valentine dinner at Open Wine
Menu Saint-Valentin

Patience

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Noix de Saint-Jacques rôtie au beurre salé, velouté de corail, pomme granny smith
Roasted scallop in salted butter, light “ corail” sauce, green apple

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Velouté de butternut, Chantilly truffée, mouillette de copeaux de foie gras
Creamy butternut soup, truffles Chantilly, foie gras toast

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Volaille fermière rôtie de la ferme de Koh Kong, jus réduit, frites de polenta au romarin
Roasted organic chicken from Kog Kong farm, jus, fries rosemary polenta

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Création Coeur glacé : pralines/ vanille / crème de framboise
Iced heart creation : pralines/ vanilla/ raspberry cream

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valentine heart