top of page

Винні Тренди 2025

Новий рік прийнято починати з прогнозів та аналітики того, що нас чекає у найближчий час. Ось пʼять винних трендів, що будуть найбільш відчутні у 2025 році на глобальному ринку вина:


1. Легкість у противагу насиченості 🪶

Це, по суті, продовження тенденції останніх 5-7 років, коли ми бачимо поступове зростання популярності білих, рожевих та ігристих вин. Так само поступово це тягне за собою зростання цін на відповідні категорії вин (як фактор регулювання попиту), а регіони, які раніше вважалися «червоними» (наприклад Бордо, Тоскана, Ріоха) починають виводити на ринок свої білі, рожеві та ігристі вина. З іншого боку, так само відбувається перехід від пишних та потужних у бік легких та делікатних червоних вин.


2. Повернення до класики 👔

Хоча й існує тенденція до зменшення споживання червоних вин, проте, при виборі червоного, споживач все ж частіше обирає «перевірену класику», ніж «нові трендові регіони». Так, цікаво спробувати вина регіону Western Cape з ПАР чи Oakville з Каліфорнії, проте Бордо є Бордо.


3. No & Low 🪫

Кількість без- та слабоалкогольних вин зростає з року в рік. Не те, щоб раніше не було б/а вин, але такої популярності, як зараз, ця категорія не знала ніколи раніше. Вже нікого не здивуєш «фестивалем б/а вин», «дегустацією б/а вин», «конкурсом б/а вин». Тепер це окремий самостійний світ, а не частина категорії «вино». Тут є свої «Роберти Паркети» і «Декантери», які ставлять оцінки цим винам, складають рейтинги і пишуть про них статті. Особливо активно зростають саме б/а ігристі.


А от що стосується слабоалкогольних вин, то це є наслідком глобального тренду на усвідомлене споживання, коли хочеться пити як завжди, а алкогольного спʼяніння отримувати менше. Причому, з одного боку, глобальне потепління сприяє збільшенню концентрації цукру у винограді (а відповідно і % алк. у вині), а з іншого, - споживач хоче бачити меншу цифру в графі «вміст спирту».


4. Sustainable Grapes 🍇

Це є прикладом причинно наслідкового зв’язку, що починається з бажання споживача обирати вино не лише (або не стільки) за смаком, а за філософію виробника, яка резонує з його власним світоглядом. Тому останнім часом ми спостерігаємо на ринку збільшення етикеток і контр-етикеток вин з різними сертифікатами: organic, biodynamic, vegan, sustainable і т.д. І от цікавий момент: одночасно з цими етикетками зростає кількість схрещених сортів винограду чи гібридів, які мають підвищену резистентність до шкідників та хвороб виноградної лози. Адже саме вони в першу чергу провокують використання хімікатів. Крім того, використання схрестів та гібридів зменшує економічні витрати на хімію та додаткову робочу силу на виноробні.


5. Зменшення попиту - зменшення цін 📉

Не секрет, що за останні два десятиліття попит на вино на глобальному ринку поступово зменшується. Це факт. Проте, є невелике уточнення: це відноситься до масового ринку, де продаються вина недорогого цінового сегменту. А от в преміум сегменті вин ситуація зворотна: попит перевищує пропозицію, що веде до зростання цін на дороге вино. Ситуацію зі зростанням цін на топові вина довгий час «підігрівав» китайський ринок, де дорогі вина виконували роль «хабара у натуральному виді». І ось, з реформами, які провів товариш Сі, за останні пʼять років продажі вина в Китаї впали вдвічі. Це призвело до перестоку і, можливо, призведе до зменшення у найближчий рік цін на топові вина. Особливо це стосується Бордо.

bottom of page